| 银杏果浸泡法去皮的贮藏效果及贮藏生理研究 |
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| 引用本文： | 冯彤,庞杰,于新.银杏果浸泡法去皮的贮藏效果及贮藏生理研究[J].农业工程学报,2004,20(Z1):175-177. |
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| 作者姓名： | 冯彤 庞杰 于新 |
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| 作者单位： | 1. 仲恺农业技术学院食品科学系,广州,510225
2. 福建农林大学食品科学学院,福州,350002 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(30371009);广东省自然科学基金资助项目(960522);广东省"百项工程"重点资助项目(99B05903X) |
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| 摘 要： | 实验以海洋皇马铃型银杏种子(Ginkgo biloba L)为研究对象,研究了饱和石灰水浸泡法、乙烯利浸泡法、焦亚硫酸钠浸泡法、施保功浸泡法及自然浸泡法等常见的银杏种子浸泡去皮(外种皮)方法对银杏种子贮藏效果及贮藏生理的影响对贮藏期间银杏种子呼吸强度、细胞膜透性、α-淀粉酶活性、β-淀粉酶活性、浮水率、硬化率、霉变率及失重率等指标进行了测定.结果表明焦亚硫酸钠浸泡法为合适的银杏浸泡去皮方法.
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| 关 键 词： | 银杏果 浸泡去皮 贮藏 生理 |
| 文章编号： | 1002-6819(2004)ZK-0175-03 |
| 修稿时间： | 2003年12月25 |
Effects of peeling ways on storage and physiology of ginkgo seed |
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| Feng Tong,Pang Jie,Yu Xin.Effects of peeling ways on storage and physiology of ginkgo seed[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2004,20(Z1):175-177. |
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| Authors: | Feng Tong Pang Jie Yu Xin |
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| Keywords: | |
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