肉桂醇微胶囊的制备工艺及其在卷烟中的应用

为研究肉桂醇微胶囊的制备工艺及其在卷烟中的应用效果，以海带中提取的海藻酸钠和明胶为复合壁材、肉桂醇为芯材，采用喷雾干燥法制备肉桂醇微胶囊，并添加于卷烟制品中。制备的肉桂醇微胶囊样品中，肉桂醇含量为27.2%，包埋率为82.1%，平均粒径为8.1μm。通过傅里叶红外光谱仪对肉桂醇微胶囊进行结构表征，发现肉桂醇能有效包埋于微胶囊中。将肉桂醇微胶囊添加于卷烟滤棒中进行感观评价，结果显示，最适宜的肉桂醇微胶囊添加量为50 mg/支，具有增强卷烟香韵，改善烟气的细腻、柔和度，增加润感的作用，且逐口释放均匀稳定；放置60 d时，抽吸过程总烟气中肉桂醇含量从初始的2.34μg/支缓慢下降到2.08μg/支，贮存的稳定性明显提高。