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| 淡水养殖名特优新品种介绍(十七) | |
| 作者姓名： | 姚国成 |
| 作者单位： | 广东省水产原良种审定委员会 |
| 摘 要： | 十七、团头鲂 团头鲂(见图)又称武昌鱼,原分布于长江中下游附属湖泊中,是湖北省的特产。团头鲂在分类上与鳊鱼同亚科,但不同属,为鲂属。团头鲂身短头小,体大肉厚,肉质嫩滑,味道鲜美,享有盛誉。过去,主要依靠捕捞天然资源,在产地才能吃到活鱼,而且鲜活鱼供不应求。中国科学院水生生物研究所(武汉) |
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