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2002—2020年山西省审定小麦品种品质分析
引用本文:冯丽云,张俊灵,闫金龙,邬志远,张东旭.2002—2020年山西省审定小麦品种品质分析[J].安徽农业科学,2023(9):20-23+86.
作者姓名:冯丽云  张俊灵  闫金龙  邬志远  张东旭
作者单位:山西农业大学谷子研究所
摘    要:为全面了解山西省审定小麦品种类型与品质状况,为优质小麦品种的选育和品质改进提供参考,对2002—2020年山西省审定的176个品种的籽粒粗蛋白质含量、湿面筋含量、面团稳定时间进行分析,并对品种进行聚类分析。品质分析表明,蛋白质含量和湿面筋含量的平均值较高且较为稳定,分别为14.86%和32.05%;面团稳定时间较低且以0.207 min/a的速度呈下降趋势,平均为4 min; 3项指标均达强筋麦、中强筋麦、中筋麦和弱筋麦标准的比例为5.7%、4.5%、25.0%、0.6%。聚类分析结果表明,优质品种与其他品种差异大,且亲本单一。因此扩大优质亲本选择,增强品质性状间协调性是山西省品质改良的主要方向。

关 键 词:小麦  审定品种  品质  聚类分析  山西省
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