| 乳酸菌发酵使木薯淀粉残渣饲料化研究 |
| |
| 引用本文： | 马静静,王小芬,程 序,朱万斌,高丽娟,崔宗均.乳酸菌发酵使木薯淀粉残渣饲料化研究[J].农业工程学报,2008,24(6):267-272. |
| |
| 作者姓名： | 马静静 王小芬 程 序 朱万斌 高丽娟 崔宗均 |
| |
| 作者单位： | 1. 中国农业大学农学与生物技术学院,北京100193;中国农业大学生物质工程中心,北京100193
2. 中国农业大学生物质工程中心,北京,100193 |
| |
| 基金项目： | 国家自然科学基金
,
国家引进国际先进农业科学技术计划(948计划) |
| |
| 摘 要： | 以处理木薯淀粉加工残渣,减轻环境压力为目的,对木薯渣接种乳酸菌复合系SFC-2,并添加不同量的蔗糖进行发酵,通过测定其发酵过程中的生化变化研究了其饲料化效果.结果显示:在发酵开始时接种处理的乳酸菌数为5×108,cfu/g,而对照处理没有检测到:发酵结束后,接种的3个糖水平处理的外观发酵品质比未接种处理好,但糖浓度低时丁酸积累较多,乳酸积累少,接种并添加4%蔗糖的处理乳酸积累量最高,发酵物中乳酸积累达18.7 g/kg, 接种并添加8%蔗糖的处理丁酸积累最少,仅为0.141 g/kg.相同蔗糖浓度下,接种处理的丁酸积累量均低于对照,不接种对照处理中均检测到了腐败菌分解蛋白质产生的甲胺,而接种的则没有.木薯渣材料和发酵物中的氰化物含量均远低于国家安全标准.采用乳酸菌发酵法使木薯渣饲料化是一个可行的途径.
|
| 关 键 词： | 木薯渣 乳酸菌复合系SFC-2 发酵 糖浓度 |
| 收稿时间： | 2007/8/27 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2008/4/23 0:00:00 |
Fermentation of cassava residue by the lactic acid bacteria community SFC-2 for feed |
| |
| Ma Jingjing,Wang Xiaofen,Cheng Xu,Zhu WanBin,Gao Lijuan,Cui Zongjun.Fermentation of cassava residue by the lactic acid bacteria community SFC-2 for feed[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2008,24(6):267-272. |
| |
| Authors: | Ma Jingjing Wang Xiaofen Cheng Xu Zhu WanBin Gao Lijuan Cui Zongjun |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | cassava residue lactic acid bacteria community SFC-2 fermentation concentration of saccharose |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《农业工程学报》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《农业工程学报》下载免费的PDF全文 |
|
