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| 鳜鱼的增养殖技术 | |
| 引用本文： | 张文强.鳜鱼的增养殖技术[J].农业工程技术:农产品加工,1996(3). |
| 作者姓名： | 张文强 |
| 作者单位： | 上海水产大学 |
| 摘 要： | 鳜鱼的增养殖技术上海水产大学张文强鳜鱼是闻名遐迩的淡水名贵鱼类，其肉质细嫩、滑爽鲜美、营养价值甚高（每１００克肉中含蛋白质１９．３％、脂肪０．８％、无机盐１．２％、水分７８；７％）。祖国医学认为，鳜鱼肉甘平，经常食用能滋补强身，不愧为鱼中珍品。现有其... |
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