| 新疆红枣中天然苯甲酸含量的调查研究 |
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| 引用本文： | 孙屏,吕岳文,刘超,崔海滨,李焕荣.新疆红枣中天然苯甲酸含量的调查研究[J].新疆农业科学,2014,51(2):235-240. |
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| 作者姓名： | 孙屏 吕岳文 刘超 崔海滨 李焕荣 |
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| 作者单位： | 中粮屯河股份有限公司技术中心 乌鲁木齐830000;新疆农业大学食品科学与药学学院 乌鲁木齐830052 |
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| 摘 要： | 目的]确认新疆红枣中是否含有天然苯甲酸.方法]分析新疆不同地区、不同品种、不同成熟度的红枣样品苯甲酸含量,确认红枣中是否含有天然苯甲酸.结果]对不同地区生长的骏枣进行t检验分析,不同地域的骏枣中苯甲酸含量差异不显著;对不同品种红枣的苯甲酸含量进行单因素方差分析(ANOVA),骏枣与灰枣、哈密大枣苯甲酸含量差异显著,灰枣和哈密大枣苯甲酸含量差异不显著;对不同成熟度的骏枣进行单因素方差分析(ANOVA),不同成熟度的骏枣中苯甲酸含量差异显著.结论]新疆红枣中含有天然苯甲酸,苯甲酸含量与品种和成熟度有关,在95;置信水平下骏枣中苯甲酸含量处于74 ～95 mg/kg.
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| 关 键 词： | 红枣 天然苯甲酸 品种 成熟度 |
| 收稿时间： | 2014-02-25 |
Research of Naturally Occurring Benzoic Acid in Chinese Dates |
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| SUN Ping,LV Yue-wen,LIU Chao,CUI Hai-bin,LI Huan-rong.Research of Naturally Occurring Benzoic Acid in Chinese Dates[J].Xinjiang Agricultural Sciences,2014,51(2):235-240. |
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| Authors: | SUN Ping LV Yue-wen LIU Chao CUI Hai-bin LI Huan-rong |
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