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| 增稠剂对食用菌深层发酵的影响 | |
| 引用本文： | 何佳,赵启美,田娟.增稠剂对食用菌深层发酵的影响[J].食用菌,1999(3). |
| 作者姓名： | 何佳 赵启美 田娟 |
| 作者单位： | 河南洛阳农业高等专科学校 471003 (何佳，赵启美)，河南洛阳农业高等专科学校 471003(田娟) |
| 摘 要： | 目前,食用菌生产主要使用固体菌种,但液体菌种以其产量大、生产周期短、可工业化生产等优点已受到人们普遍重视,但在实际生产中发现,液体菌种往往会出现菌丝球过大的问题(直径3mm以上),造成菌丝球中心呈现氧和营养饥饿状态,不利于生物量的大幅提高,减少了栽培时的发菌点,影响了菌丝在固体料中的恢复生长.本实验针对食用菌深层培养特点,在对溶解氧影响不大的前提下,研究了增稠剂对深层发酵菌丝球大小及生物量的影响. |
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