罗非鱼鱼骨胶原提取工艺研究 |
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作者姓名: | 苑德顺 彭英海 黄海 张宝欣 |
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作者单位: | 山东美佳集团有限公司,276826 |
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摘 要: | <正>众所周知,鱼皮、鱼鳞及鱼骨是水产加工产生的主要废弃物,这些废弃物约占原料鱼质量的40%~55%。据统计,近几年我国水产品年产量均超过4 500多万t,而每年鱼的废弃物总量就达到200多万t。现阶段已有一些从鱼皮及鱼骨中提取胶原及胶原蛋白的报道,但从鱼骨中提取胶原还少见报道。鱼骨中约含30%左右的胶原,如能将这些废弃物中的胶原提取出来,会具有可观的经济效益。
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关 键 词: | 提取工艺 骨胶原 罗非鱼 废弃物 水产加工 胶原蛋白 经济效益 鱼骨 |
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