摘 要: | 1污染鱼看鱼形:未污染鱼的形体协调,鱼尾正常;受到污染较重的鱼头特别大、尾巴很小、脊椎弯曲,有的出现畸形,鱼身发黄,尾部发青。看鳃:未污染鱼的鳃颜色鲜红,排列整齐;污染鱼鳃色淡白,不光滑,较粗糙且其状不整齐。看眼:正常鱼的眼微凸,光泽清新;污染鱼的眼浑浊,失去应有光泽,有的甚至向外鼓出。嗅气味:正常鱼有显明新鲜的腥味,污染鱼则气味异常。由于受不同毒素污染的不同,使鱼分别呈现氨味、气油味、煤油味或大蒜味、火药味等。含酚量极高的鱼鳃有时甚至可被点燃。污染较严重的鱼煮后食其异味很浓,应禁止食用。2农药毒死鱼正常鱼腰鳃紧贴肚…
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