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| 杭州市蔬菜采后处理的调查与研究 | |
| 作者姓名： | 吕家龙 吕先能 封立忠 郑秋枫 |
| 作者单位： | 浙江农业大学; 杭州市蔬菜公司; 杭州市农业局; 杭州市江干区农水局; |
| 摘 要： | 选用优良品种,改善栽培措施是人们长期以来提高蔬菜产量和质量的主要方法,并为之建立了种子繁育机构、技术研究和推广机构,耗费了大量的人力、物力和财力;而另一方面又由于采后管理不善,降低了质量,更有许多本来应该成为食品的蔬菜变成废物重新拉出城市,其实质等于降低了产量.因此在1974年罗马国际食物讨论会上一致认为应把降低采收后的食物损失作为增加食物供给的主要手段;1975年联合国的特别会议上将在10年内使采后损失降低50%作为国际目标写入决议。美国1982年曾作过统计,美国人民消耗在食品的费用中30%用于农业生产,70%用于采后管理和市… |
| 收稿时间： | 1900-01-01; |
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