寒地不同积温区水稻品质性状比较及其相互关系 |
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引用本文: | 刘华招.寒地不同积温区水稻品质性状比较及其相互关系[J].中国稻米,2013(3):29-30,32. |
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作者姓名: | 刘华招 |
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作者单位: | 黑龙江省农垦科学院水稻研究所 |
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摘 要: | 以2009-2011年寒地各积温区参试水稻为研究对象,统一取样测定主要品质指标,分析不同积温区间水稻品质性状的差异及其相互关系。结果表明,寒地四个积温区水稻品种品质普遍较好,糙米率和整精米率达国标二级优质米标准,垩白粒率、垩白度、直链淀粉含量、胶稠度达到国标一级优质米标准。碾磨品质各积温区差异显著,第一积温区与第四积温区差异极显著,随着积温的减少,糙米率和整精米率明显增加。外观品质中垩白粒率和垩白度各积温区差异显著,第三积温区最高,第四积温区最低。蒸煮品质中直链淀粉含量与食味值第二积温区>第三积温区>第一积温区>第四积温区。食味值与整精米率、直链淀粉含量呈极显著正相关,与垩白粒率呈极显著负相关;直链淀粉含量对食味影响最大,其次是整精米率,垩白米率影响最小。
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关 键 词: | 寒地水稻 食味品质 积温区 |
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