初乳的发酵试验

初乳是指母牛产犊后7天以內所分泌的乳。它具有很高的营养价值,对新生犊牛十分重要,是必需的食物。目前初乳除部分饲喂刚生下的犊牛外,大量剩下的初乳既不能供人饮用,又不能混入常奶中作乳制品。因此,每年有大量的初乳废弃或用来喂猪,未能充分利用,为了更合理地利用初乳,我们进行了发酵初乳的制作和饲喂试验。