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| 新型方便鱼食品 | |
| 引用本文： | 陈焕铨.新型方便鱼食品[J].中国水产,1985(3). |
| 作者姓名： | 陈焕铨 |
| 摘 要： | 江苏省淡水水产研究所承担的鱼糜与小包装方便鱼食品加工研究,经反复研制,筛选出了密汁鱼块、鱼蓉片和灵芝鱼卷三种为定型产品.这些产品采用鲜鱼肉,经先进的加工工艺精制而成,具有鱼糜制品的共同特点,营养丰富,弹性较强,有独特的鱼制品风味,食用、携带都很方便,经多次投放南京市场试销后,受到了消费者的欢迎和好评. |
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