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| 青花菜的保鲜贮藏 | |
| 引用本文： | 王贵仁.青花菜的保鲜贮藏[J].蔬菜,2007(8):30-30. |
| 作者姓名： | 王贵仁 |
| 作者单位： | 河北省永年县姚寨阎门农技协会,057153 |
| 摘 要： | 青花菜又名西兰花、绿菜花,是一种优质蔬菜。青花菜的食用部分为幼嫩的花茎、花薹和花蕾,采收后其呼吸代谢活动十分旺盛。在25℃下,青花菜的呼吸强度为花椰菜的6.3～6.7倍,采后存放1～2d,花蕾 |
| 关 键 词： | 保鲜贮藏 青花菜 呼吸强度 存放时间 食用部分 代谢活动 采收后 西兰花 |
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