沙棘果渣对放牧肉鸡屠宰性能和肉品质的影响 |
| |
作者姓名: | 吴华 张辉 周移剑 |
| |
作者单位: | 青海大学农牧学院; |
| |
摘 要: | 选用7日龄的岭南黄鸡80只,随机分为4组,每组20只,研究沙棘果渣对放牧条件下岭南黄鸡肉品质及屠宰率的影响。试验组饲粮中分别添加3%、4%和5%的沙棘果渣进行为期48 d的饲养试验。结果表明,饲料中添加不同剂量沙棘果渣,试验组在屠宰率、全净膛率、水分含量、蛋白含量、脂肪含量、系水力、H与对照组相比差异均不显著(P>0.05)。其中系水力试验组均小于对照组,以添加3%沙棘果渣为最低。试验组鸡肉中蛋白含量均高于对照组,以添加3%沙棘果渣为最高。
|
关 键 词: | 沙棘果渣 肉鸡 肉品质 |
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
|