“菌中之冠”话银耳

<正>银银耳耳,又又称称白白木木耳耳、白白耳耳、雪雪耳耳等等,性性平平,味味甘、无毒,营养成分相当丰富,含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供,还含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种矿物质,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值极高,既有补脾开胃的功效,又有益气安神、强心健脑的作用,