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| 蔬菜加工三大新走向 | |
| 引用本文： | 沈静.蔬菜加工三大新走向[J].农村百事通,2004(24). |
| 作者姓名： | 沈静 |
| 作者单位： | 山东 |
| 摘 要： | 一、蔬菜蜜饯崭露头角胡萝卜脯、南瓜脯、西红柿脯、甘薯脯等相继面世,甚至连西瓜皮、辣椒也加入原料行列。蔬菜蜜饯微甜、微酸、微辣、微咸,营养全面,风味独特,深受消费者喜爱。二、蔬菜面点异军突起其中最具代表性的当数面粉与蔬菜汁泥拌和烘制而成的蔬菜面包,如胡萝卜、菠菜 |
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