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| 菌草灵芝提取物的危害及控制措施 | |
| 作者单位： | ;1.国家菌草工程技术研究中心;2.福建农林大学菌草研究所;3.福建农大菌草技术开发公司 |
| 摘 要： | 运用HACCP原理对菌草灵芝提取物的各生产环节的生物性污染(微生物、虫害等)和重金属危害及关键控制点进行分析,结果表明:微生物和重金属影响菌草灵芝提取物的质量安全,其中重金属是影响菌草灵芝提取物质量安全的关键因素;菌草灵芝提取物的微生物和重金属危害的关键控制点为原料、提取、喷雾干燥、计量包装.并根据分析结果制定了菌草灵芝提取物生产过程中的各关键控制点的控制措施,以确保产品的质量安全. |
| 关 键 词： | 菌草灵芝 提取物 危害分析与关键控制点(HACCP) 质量安全 |
Hazard and control measures of Juncao Ganoderma lucidum extract |
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