苦胆的利用及加工

苦胆是猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等畜禽屠宰后的副产品之一。在我国历史上,苦胆作为药用原料已有上千年的历史。早在古代医药名著《本草纲目》中就收载有二十余种动物的胆汁为治疗各种疾病的方法。近几年来随着医药卫生事业的发展,苦胆的药用价值及加工技术越来越受到重视。例如,从猪苦胆中提取出的胆红素,自从成为合成人工牛黄的贵重原料以来,其价值突飞猛增(前几年含量90％,每公斤约8万元,现行价高达13万元以上)。而胆红素的生产工艺又十分简单,设备要求也不复杂,其经济效益却很显著。这些得天独厚的优势,对各方面都有着极大的吸引力,是一条脱贫致富的途径。但是,在不少乡镇和农村,特别是边远地区,由