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| 雪莲果的营养价值及食用方法 | |
| 引用本文： | 孙春胜.雪莲果的营养价值及食用方法[J].农家参谋,2008(5):19. |
| 作者姓名： | 孙春胜 |
| 作者单位： | 孙春胜（河南华宇农业雪莲果示范中心） |
| 摘 要： | 雪莲果原产南美洲安第斯山脉,为菊科向日葵属.国外称之亚贡,意为神果,果实外形像红薯,但成分含量与红薯有很大区别.其果肉晶莹剔透,酥脆多汁,甘甜爽口,稍有一点菊芋(洋姜)味.雪莲果含酚酸类、萜类、黄酮类等二十多种人体必需的维生素和氨基酸,以及丰富的钙、镁、锌、硒等十多种微量元素,果中含的果寡糖(低聚糖)是所有植物中含量最高的,属于果寡低热量保健食品,特别适合糖尿病人和肥胖病人食用,并有一定的疗效.…… |
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