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杂志ISSN号
预混料中维生素的品质保护
作者姓名:
申爱华 朱泽远 等
摘 要:
作为具有生物活性的生物化学物质,维生素通常对它所处的物理和化学环境相当敏感,极易变质或失效。合理地保护维生素在生产及使用过程中的品质,尽量防止其效价降低,是实现其营养价值的关键。
关 键 词:
维生素 品质保护 预混料
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