| 昆虫源食物的开发利用 |
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| 引用本文： | 车科,麻成金,孙术国,黄群.昆虫源食物的开发利用[J].农业工程技术:农产品加工,2008(3):44-48. |
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| 作者姓名： | 车科 麻成金 孙术国 黄群 |
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| 作者单位： | 车科（吉首大学食品科学研究所,湖南吉首,416000）;麻成金（吉首大学食品科学研究所,湖南吉首,416000）;孙术国（吉首大学食品科学研究所,湖南吉首,416000）;黄群（吉首大学食品科学研究所,湖南吉首,416000） |
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| 摘 要： | 昆虫是一种新型食物资源.该文从食用昆虫的历史、营养价值及其产业化开发等方面介绍食用昆虫资源开发的研究进展,并探讨了其在食品工业、饲料工业中的应用.结合近年国内研究进展,对昆虫的开发利用进行展望.
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| 关 键 词： | 昆虫 资源 开发利用 |
Development and Utilization of Edible Insects |
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| Che Ke,Ma Chengjin,Sun Shuguo,Huang Qun.Development and Utilization of Edible Insects[J].Agriculture Engineering Technology,2008(3):44-48. |
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| Authors: | Che Ke Ma Chengjin Sun Shuguo Huang Qun |
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