舟山地区水产加工业的历史与现状 |
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引用本文: | 王强华,周士源.舟山地区水产加工业的历史与现状[J].渔业现代化,1984(4):40-41. |
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作者姓名: | 王强华 周士源 |
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作者单位: | 浙江省舟山地区水产研究所 |
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摘 要: | 在古代,水产品加工仅是为了使多余的水产品不致腐烂变质,留备后用。随着渔业商品生产的发展,才逐渐演变成一项独立的产业构成。据记载,宋时舟山地区已有水产品加工厂数十家。至南宋年间,舟山已把淡菜干等海味品运往京城献贡,故淡菜干又称“贡干”。随着近代工业的发展,1917年2月在岱山曾办起了一个“浙江省立水产品制造模范工厂”,专门加工大黄鱼鲞。到了1918年底,又开始试制罐头等产品。
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关 键 词: | 水产加工业 舟山地区 产业构成 水产品加工 发展 商品生产 渔业 腐烂 大黄鱼 历史与现状 |
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