| 牛肉质量安全可追溯体系认知度研究——基于北京易初莲花超市顾客的调查 |
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| 引用本文： | 桂琳,王迪,何忠伟.牛肉质量安全可追溯体系认知度研究——基于北京易初莲花超市顾客的调查[J].北京农学院学报,2013,28(1):32-35. |
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| 作者姓名： | 桂琳 王迪 何忠伟 |
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| 作者单位： | 北京农学院经济管理学院,北京,102206;北京昌平区邮电局,北京,102200 |
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| 基金项目： | 北京市哲学社会科学规划项目"北京农超对接绿色物流发展模式研究"资助，北京农学优势科技团队，现代农业产业技术体系北京市创新团队资助项目 |
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| 摘 要： | 为了加强对牛肉质量安全的管理,2007年,中国试点建设了牛肉质量安全可追溯体系。本文作者对最早试点质量安全可追溯体系的北京易初莲花超市进行实证研究,深入分析了消费者对牛肉质量安全可追溯体系的认可程度、对可追溯体系牛肉的购买及支付意愿及现有牛肉可追溯体系存在的主要问题。研究结果显示目前有关牛肉质量安全追溯体系的认知度偏低,且许多消费者对于牛肉质量安全追溯体系持怀疑、不信任的态度,认为现有牛肉质量安全可追溯体系存在大众不信任,宣传程度低等问题,未来牛肉质量安全可追溯体系急需完善,以满足人们对优质、安全、高效牛肉的需求。
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| 关 键 词： | 牛肉 质量安全 可追溯系统 认知度 |
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