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| 可开发的鹅、鸭类深加工产品 | |
| 引用本文： | 丁耀忠.可开发的鹅、鸭类深加工产品[J].新农村,2002(11). |
| 作者姓名： | 丁耀忠 |
| 作者单位： | 黑龙江省绥棱县农调队 (152201) |
| 摘 要： | 经深加工的鹅、鸭类产品,附加值高,有较强的市场竞争力,是提高鹅、鸭养殖经济效益的重要途径。可考虑开发的产品主要有以下诸种。1.分割制品可在鹅、鸭屠宰冷却后,依市场需求,按体躯部位分割,制成小包装,供应市场或出口,以满足不同层次消费者的需求。2.腌腊制品如板鹅、板鸭、鹅鸭火腿、多味肫肝片等。3.熏烤制品如烤鹅、烤鸭、熏鹅、熏鸭、扒鹅、香酥鸭、熏烟鸭排、鸭肉片、鸭肉串和肉丸等。4.酱囟制品如酱鹅、酱鸭、糟鹅、盐水鸭、盐水 |
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