| 仁用杏发展及综合利用现状与潜力 |
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| 引用本文： | 张华,于淼.仁用杏发展及综合利用现状与潜力[J].辽宁农业科学,2005(6):40-42. |
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| 作者姓名： | 张华 于淼 |
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| 作者单位： | 辽宁省农业科学院食品与加工研究所,辽宁,沈阳,110161 |
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| 摘 要： | 杏原产于中国，2000多年前已有栽培。杏按用途可分为鲜食杏、加工杏、仁用杏和观赏杏四大类。凡以杏仁为主要产品的杏统称为仁用杏。我国的仁用杏分为两大类：一类是山杏（西伯利亚杏）和辽杏（东北杏），其杏仁味苦，苦杏仁甙含量高，统称为苦杏仁；另一类是大扁杏（是普通杏和西伯利亚杏自然杂交形成的地方良种群体），其杏仁味甜，苦杏仁甙含量低，统称为甜杏仁。
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| 关 键 词： | 仁用杏 利用现状 苦杏仁甙 潜力 西伯利亚 地方良种 自然杂交 鲜食杏 大扁杏 甜杏仁 |
| 文章编号： | 1002-1728（2005）06-0040-03 |
| 收稿时间： | 2005-09-20 |
| 修稿时间： | 2005年9月20日 |
Status and Potentialities of Development and Utilization of Almond-apricot |
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| ZHANG Hua,YU Miao.Status and Potentialities of Development and Utilization of Almond-apricot[J].Liaoning Agricultural Sciences,2005(6):40-42. |
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| Authors: | ZHANG Hua YU Miao |
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| Abstract: | |
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