| 响应面法同步优化褶牡蛎中蛋白和多糖提取工艺 |
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| 引用本文： | 陈丽,周琴,蔡晓庆,谭琪,鲁加峰,杨俊,王明艳.响应面法同步优化褶牡蛎中蛋白和多糖提取工艺[J].水产科学,2012,31(12). |
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| 作者姓名： | 陈丽 周琴 蔡晓庆 谭琪 鲁加峰 杨俊 王明艳 |
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| 作者单位： | 淮海工学院 江苏省海洋资源开发研究院,江苏 连云港,222005 |
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| 基金项目： | 连云港市科技攻关项目——农业攻关项目，江苏省海洋生物技术重点建设实验室开放课题，淮海工学院大学生创新项目 |
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| 摘 要： | 于单因素试验基础上,以牡蛎蛋白和多糖提取率(Y1和Y2)为响应值,利用响应面法对牡蛎中蛋白和多糖提取工艺进行同步优化.试验结果表明,液料比(X1)、提取时间(X2)、提取温度(X3)及pH值(X4)4个因素对Y1和Y2均有显著影响.由响应面三维及等高线叠加图得到牡蛎蛋白和多糖提取率均高的最佳提取工艺参数:液料比33∶1,提取时间2.6h,提取温度40℃,pH值4.2.在此条件下,验证试验得到牡蛎蛋白提取率为21.15％,牡蛎多糖提取率为12.07％,与数学模型预测值非常接近.可见,响应面同步优化法对牡蛎蛋白和多糖提取条件进行同步优化合理可行.
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| 关 键 词： | 褶牡蛎 蛋白 多糖 提取 同步优化 |
Optimization of Extraction of Protein and Polysaccharides from Oyster Ostrea plicatula by Response Surface Method |
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| CHEN Li
,
ZHOU Qin
,
CAI Xiao-qing
,
TAN Qi
,
LU Jia-feng
,
YANG Jun
,
WANG Ming-yan.Optimization of Extraction of Protein and Polysaccharides from Oyster Ostrea plicatula by Response Surface Method[J].Fisheries Science,2012,31(12). |
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| Authors: | CHEN Li ZHOU Qin CAI Xiao-qing TAN Qi LU Jia-feng YANG Jun WANG Ming-yan |
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