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| 影响蛋壳质量的因素及控制措施 | |
| 作者姓名： | 李玉清 肖海俊 王伟青 王振玲 |
| 作者单位： | 北京农业职业学院畜牧兽医系,北京,102442;北京农业职业学院畜牧兽医系,北京,102442;北京农业职业学院畜牧兽医系,北京,102442;北京农业职业学院畜牧兽医系,北京,102442 |
| 摘 要： | 蛋壳质量虽不影响鸡蛋的内在营养价值,但能影响到蛋鸡生产的经济效益.蛋壳质量的主要指标是蛋壳厚度、蛋壳抗裂强度及单位表面积的壳重等.正常情况下,鸡蛋蛋壳厚度是0.3～0.4 mm,抗裂强度大,破损率低,但生产中由于种种原因常会出现蛋壳质量问题,商品蛋的破蛋率高达5%～8%或更多,给生产者和经营者造成巨大的经济损失.因此,研究影响蛋壳质量的因素,提高蛋壳质量至关重要.实践表明,影响蛋壳质量的因素很多,如家禽品种、年龄、采食量、疾病、药物、应激、管理、营养等. |
| 关 键 词： | 蛋壳质量 控制 蛋鸡生产 蛋壳厚度 抗裂强度 营养价值 经济效益 质量问题 |
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