鸡蛋质量的影响因素及其调控措施 |
| |
引用本文: | 闵保望. 鸡蛋质量的影响因素及其调控措施[J]. 湖北畜牧兽医, 2003, 0(3): 18-19,21 |
| |
作者姓名: | 闵保望 |
| |
作者单位: | 湖北省应城市畜牧局,湖北,应城,432400 |
| |
摘 要: | 鸡蛋的质量既包括鸡蛋的外观质量 ,又包括鸡蛋的内部质量。提高鸡蛋质量是养鸡者增强市场竞争力的重要手段 ,也是促进蛋鸡业健康发展和获得理想养鸡效益的必由之路。1 鸡蛋的组成与质量评定指标1 1 鸡蛋的组成鸡蛋主要包括蛋壳、蛋壳膜、蛋白及蛋黄四部分。其中蛋壳和蛋壳膜的重量约占1 2 %~ 1 3% ,蛋白约占 55%~ 56 % ,蛋黄约占 32 %~ 35%。蛋壳的主要成分是碳酸钙 ,蛋壳膜的主要成分是蛋白质和少量的糖类 ,蛋白的主要成分是蛋白质 ,蛋黄的主要成分是脂肪及蛋白质。1 2 鸡蛋的质量评定指标影响鸡蛋质量的主要指标有 :蛋重、蛋比重…
|
关 键 词: | 鸡蛋 质量 影响因素 调控措施 组成 遗传育种 饲料营养 疾病 鸡龄 环境控制 |
文章编号: | 1007-273X(2003)03-0018-02 |
Effect factors and control measures of eggs quality |
| |
Abstract: | |
| |
Keywords: | |
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录! |
|