消费巨变 市场巨变香菇业前景如何? |
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引用本文: | 姚淑先,张寿橙.消费巨变 市场巨变香菇业前景如何?[J].中国食用菌,1995(2). |
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作者姓名: | 姚淑先 张寿橙 |
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作者单位: | 福建山湖集团 |
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摘 要: | 我国香菇栽培总量急剧增加,导至全球消费量的相对饱和。中国菇农面临挑战,前景如何?笔者认为,其深层原因在于消费阶层、消费习惯、消费心理和菇品类别的选择等方面发生了历史性之巨变,如何协调生产与市场的节拍已成为当务之急。建议在菇业发展的宏观决策上坚持以“尽量第一”“效益至上”为目标,稳定前进;同时做好保鲜、加工、包装工作;大力提高其作为健康食品的卫生指标。根据生产要素相对比势论的法则,全球之香菇业化势在我,前景是光明的。继续努力,香菇业将给中国菇农带来更大的实惠。
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