高压脉冲电场法快速提取人参提取物工艺的研究

目的对人参的快速提取工艺方法进行了考察,为工业化生产提供可靠的实验数据和理论依据。方法采用正交实验设计提取方法,HPLC法测定人参皂苷Rg1、Re含量。结果提取人参中的人参皂苷Rg1＋Re最佳提取工艺为A2B2C2;提取人参浸膏最佳提取工艺为A2B3C2;对Rg1＋Re影响因素的大小依次为：料液比、电场强度、脉冲数;对浸膏得率影响因素的大小依次为：电场强度、料液比、脉冲数。此法提取人参中的人参皂苷Rg1＋Re达0.381%,得膏率达40.983%。结论本提取工艺可行,经济、省时、回收率高。