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| 茶树育种品质早期化学鉴定——Ⅰ.鲜叶的主要生化组分与红茶品质的关系 | |
| 作者姓名： | 杨亚军 |
| 作者单位： | 中国农业科学院茶叶研究所 杭州 |
| 摘 要： | 用直线和曲线模型,模拟分析了38个品种(系)一芽二三叶鲜叶中的主要生化组分与红茶感官品质的关系。结果表明,水浸出物(We)与红茶品质(BQ)的关系可用直线模型(BQ=67.1204+0.4196We)来模拟;茶多酚(Ph)、咖啡碱(Cf)与红茶品质的关系宜用渐近曲线模型(BQ=91.9736-206.0034 Ph~(-1),BQ=89.8686-26.9622 Cf~(-1))来描述;氨基酸(A),酚氨比(P/A)与红茶品质的关系可用二次曲线[BQ=73.84+15.4138A-4.9612A~2,BQ |
| 关 键 词： | 茶树 育种 品质早期化学鉴定 鲜叶 生化组分 红茶品质 |
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