| 酿酒酵母乳酸抗性的遗传分析 |
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| 引用本文： | 程书梅,王昌禄,顾金兰. 酿酒酵母乳酸抗性的遗传分析[J]. 吉林农业大学学报, 2005, 27(2): 144-145,154 |
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| 作者姓名： | 程书梅 王昌禄 顾金兰 |
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| 作者单位： | 天津科技大学食品与生物工程学院,天津,300022;河北农业大学食品科学学院,保定,071001;天津科技大学食品与生物工程学院,天津,300022 |
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| 基金项目： | 国家科技部中日政府间科技合作项目(C9761) |
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| 摘 要： | 以酿酒酵母(Sacharomyces cerevisiae)乳酸抗性突变株T-27-2，4(αtrp^- ura^-)和其出发菌株T-27(αtrp^- ura^-)为研究对象，考察了其乳酸抗性产生的原因并对其突变体进行了遗传分析。结果表明：该突变株对乳酸的抗性不是由于对环境条件的适应而产生的，而是由基因突变产生的；考察线粒体消除T-27-24(αtrp^- ura^-)菌株与乳酸抗性敏感菌株S13-18(a lys^-)杂合二倍体在乳酸抗性平板上的生长情况，证明乳酸抗性突变基因位于核基因上，同时对T一27(αtrp^- ura^-)和S13-18(a lys^-)杂合二倍体进行四分体分析，发现乳酸抗性属单基因控制，且为显性基因控制。
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| 关 键 词： | 酿酒酵母 乳酸抗性 四分体分析 |
| 文章编号： | 1000-5684(2005)02-0144-02 |
The Genetic Analysis of Lactic Acid Resistant of Saccharomyces cerevisiae |
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| CHENG Shu-mei,WANG Chang-lu,GU Jin-lan. The Genetic Analysis of Lactic Acid Resistant of Saccharomyces cerevisiae[J]. Journal of Jilin Agricultural University, 2005, 27(2): 144-145,154 |
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| Authors: | CHENG Shu-mei WANG Chang-lu GU Jin-lan |
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| Affiliation: | CHENG Shu-mei~ |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Saccharomyces cerevisiae lactic acid resistance tetrad analysis |
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