| 藤椒冷榨油饼粕中多酚的纯化及体外抗氧化活性 |
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| 引用本文： | 徐丹萍,蒲 彪,叶 萌,王春霞,付本宁,蔡沁玥,文秋萍.藤椒冷榨油饼粕中多酚的纯化及体外抗氧化活性[J].西北农业学报,2018,27(11):1690-1700. |
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| 作者姓名： | 徐丹萍 蒲 彪 叶 萌 王春霞 付本宁 蔡沁玥 文秋萍 |
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| 作者单位： | （1. 四川农业大学 食品学院，四川雅安 625014；2. 四川农业大学 林学院，成都 611130） |
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| 基金项目： | 国家林业局林业公益性行业科研专项(201304703)；国家林业局行业标准制修订项目(2015-LY-184)；中药材大品种培育项目(18ZDYF1175)。 |
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| 摘 要： | 为对藤椒果皮的冷榨油饼粕(以下简称饼粕)中多酚类物质进行分离纯化,并研究其体外抗氧化活性,通过正交试验设计得到微波辅助提取饼粕多酚的最佳工艺条件为:料液比1∶25,微波处理360s,乙醇φ=50%,微波功率400W,提取温度60℃,在此条件下的多酚得率为6.83mg/g;进一步优化多酚纯化工艺得到条件是采用AB-8树脂填料柱色谱,将质量浓度为1.50mg/mL,pH 4的样品以1.00mL/min的流速上样,吸附平衡1h,用φ=60%乙醇以1.00mL/min的流速进行洗脱,最终饼粕多酚的纯度由35.70%提高到76.30%。采用典型体外抗氧化体系对比分析饼粕多酚、藤椒多酚和2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)的体外抗氧化活性表明,饼粕多酚和藤椒多酚在还原力(较低质量浓度下)和清除超氧阴离子自由基(O-2·)能力的表现上优于BHT,但在清除2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS+·)和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)能力的表现上相对较弱。藤椒冷榨油饼粕中含有一定量的多酚类物质,具有一定的抗氧化活性及开发潜力。
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| 关 键 词： | 藤椒 冷榨油饼粕 多酚 纯化 抗氧化活性 |
Study on Extraction, Purification and Antioxidant Activity of Polyphenols in Cold Pressed Oil Residue of Zanthoxylum armatum |
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| XU Danping,PU Biao,YE Meng,WANG Chunxi,FU Benning,CAI Qinyue and WEN Qiuping.Study on Extraction, Purification and Antioxidant Activity of Polyphenols in Cold Pressed Oil Residue of Zanthoxylum armatum[J].Acta Agriculturae Boreali-occidentalis Sinica,2018,27(11):1690-1700. |
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| Authors: | XU Danping PU Biao YE Meng WANG Chunxi FU Benning CAI Qinyue and WEN Qiuping |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Zanthoxylum armatum Cold pressed oil residue Polyphenols Purification Antioxidant activity |
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