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| 犬皮初加工与防腐 | |
| 作者姓名： | 江波涛 黄玉贤 孟淑珍 白虹 王骋 |
| 作者单位： | 黑龙江省畜牧研究所,161041 |
| 摘 要： | 1犬皮的初加工剥皮:剥取犬皮时应先剥成圆筒皮,刮净油脂,再沿腹中线纵向切开,成片皮保存。清洗:清除净皮板上的残肉及油脂后将皮张平铺于木板上,用粗砂布、木锉或砖块打磨至略见毛根。然后用茶油麸(油茶籽粕)250克加水2.5升,煮沸后冷却,将犬皮压上重物浸泡其中,12小时后取出,再用肥皂水反复冲刷至异味清除。泡矾:将500克明矾加入2.5升水中,煮沸后置于盆中冷却,然后放入犬皮浸泡24小时后取出,再将犬皮毛面向下展于木板上绷紧,用钉固定。涂硝:将皮硝和水各250克煮沸至150毫升时冷却至50℃,然后反复均匀地将硝水涂于固定好的皮上,若干后皮板不… |
| 关 键 词： | 犬皮 初加工 防腐 剥皮 清洗 泡矾 涂硝 打磨 |
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