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| 蔬菜及其制品中胡萝卜素的柱层析比色法 | |
| 引用本文： | 东惠茹,吕丽萍.蔬菜及其制品中胡萝卜素的柱层析比色法[J].中国蔬菜,1995,1(5):24-0. |
| 作者姓名： | 东惠茹 吕丽萍 |
| 作者单位： | 中国农科院蔬菜花卉研究所; |
| 摘 要： | 蔬菜及其制品中胡萝卜素的柱层析比色法东惠茹，吕丽萍，林桓（中国农科院蔬菜花卉研究所北京１０００８１）许多蔬菜中含有丰富的胡萝卜素（维生素Ａ原），维生素Ａ是人体必需的维生素之一。据估计，人体摄取的维生素Ａ约５５％来自蔬菜中的胡萝卜素。这对于人体生长发育... |
| 关 键 词： | 蔬菜 蔬菜制品 胡萝卜素 柱层析比色法 |
| 收稿时间： | 1900-01-01; |
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