| 分离纯化低聚异麦芽糖的酵母菌菌株筛选 |
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| 引用本文： | 毕金峰,王天荣,刘长江.分离纯化低聚异麦芽糖的酵母菌菌株筛选[J].沈阳农业大学学报,2002,33(2):126-128. |
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| 作者姓名： | 毕金峰 王天荣 刘长江 |
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| 作者单位： | 1. 沈阳农业大学,辽宁,沈阳,110161
2. 本溪市粮食局仓储科,辽宁,本溪,117000 |
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| 摘 要： | 利用酵母菌对不同碳源消耗能力和消耗速度不同的原理，对酵母菌进行筛选试验，选出一株只利用葡萄糖，麦芽糖而不利用异麦芽糖，潘糖，异麦芽三糖等分枝低聚糖的优良酵母菌10号，并对该菌的特性进行了研究。利用10号菌种发酵低纯度的低聚异麦芽糖溶液，可使其纯度达到95%以上。
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| 关 键 词： | 分离纯化 低聚异麦芽糖 酵母菌 菌株筛选 微生物 控制发酵 |
| 文章编号： | 1000-1700(2002)02-0126-03 |
| 修稿时间： | 2002年1月16日 |
Studies on Microbiology Used to Purify Isomaltooligosaccharide by Its Selective Fermentation |
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| BI Jin-feng,et al..Studies on Microbiology Used to Purify Isomaltooligosaccharide by Its Selective Fermentation[J].Journal of Shenyang Agricultural University,2002,33(2):126-128. |
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| Authors: | BI Jin-feng |
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| Abstract: | On the principle of having different capacity and speed that Microbiology consume different carbohydrate,a good strain of saccharomycete No.10 has been screened from some saccharomycetes throuth experiment and its characteristic has been studied.Saccharomycete No.10 consumes glucose and maltose but not consume isomaltose,panose,isomaltotritose and other oligosaccharides.The purity of low-purity isomaltooligosaccharide fermented by using saccharomycete No.10 should be over 95%. |
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| Keywords: | microbiology fermentation:purification isomaltooligosaccharide |
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