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| 实用蔬菜干制技术 | |
| 引用本文： | 李莉.实用蔬菜干制技术[J].中国农村小康科技,2003(4). |
| 作者姓名： | 李莉 |
| 作者单位： | 江苏东海县包庄乡科协 2223440518-7436718 |
| 摘 要： | 一、黄花菜的干制(一)原料选择用作干制的黄花菜要选择花蕾大、黄色或橙黄色的品种。在花蕾充分发育而未开放时采收。采早了花蕾小,产量低,且加工后干制品颜色发黑,产品质量差;采迟了花蕾已经开放,加工品质量也差。采摘黄花的时间以每日午后1～3时为宜。(二)热烫热烫前要先将已 |
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