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| 水稻生产过程质量安全控制要点分析及研究展望 | |
| 引用本文： | 张国友,王敏,毛雪飞,杨曙明.水稻生产过程质量安全控制要点分析及研究展望[J].农产品质量与安全,2014(6):48-51. |
| 作者姓名： | 张国友 王敏 毛雪飞 杨曙明 |
| 作者单位： | 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业部农产品质量安全重点实验室,北京100081 |
| 基金项目： | 公益性行业（农业）科研专项“农产品产供安全过程管控技术研究与示范”（201303088）; 农业科研杰出人才培养计划经费支持 |
| 摘 要： | 本文对大米初级生产过程中潜在的危害及相应的控制措施进行了分析,对水稻种植过程质量安全控制的研究内容和范畴进行了梳理,从科技发展、制度完善和文化建设等角度出发,为如何从初级生产过程保障大米及农产品质量安全提出了建议。 |
| 关 键 词： | 水稻 大米 质量安全 过程控制 |
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