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| 灰色系统GM（1,1）模型在预测红茶水浑浊度上的应用 | |
| 引用本文： | 黄荫涛,吴歙建.灰色系统GM（1,1）模型在预测红茶水浑浊度上的应用[J].福建茶叶,1996(2):27-28. |
| 作者姓名： | 黄荫涛 吴歙建 |
| 作者单位： | [1]徽州师范 [2]歙县人民医院 |
| 摘 要： | 一、前言红茶在冲泡冷却后会出现“冷后浑”现象。“冷后浑”的出现虽然能表征红茶内含物丰富，品质优良，但对于利用红茶制造罐装茶水和冷溶速溶茶来说，却是需要加以避免的现象。通过各种转港方法在短时间内使茶水澄清，这是不难办到的事情。如何使红茶水的澄清度保持一定的货架期是个不易攻克的难题，而怎样预测红茶水在未来某一时间的浑浊度则是必需首先考虑的问题。在如何预测红茶水贮藏期问题上，邓凡等人曾作过尝试，他是采用黄福南提供的“半经验法”，根据贮藏过程中茶多酚和茶黄素的总和与时间呈线性关系，应用Arrhe－nius图得到… |
| 关 键 词： | 红茶 浑浊度 冲泡 灰色系统 |
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