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| 枣蓉的加工技术 | |
| 引用本文： | 沈裕生.枣蓉的加工技术[J].中国农村科技,2003(10):41-42. |
| 作者姓名： | 沈裕生 |
| 作者单位： | 中国农业科学院郑州果树研究所 450004 |
| 摘 要： | 枣子香甜可口,营养丰富,据测定每百克鲜枣中含维生素C380毫克、维生素B_10.06毫克、维生素B_20.04毫克,钙和磷分别为41毫克和23毫克,另外还含有较多的糖分、蛋白质等,是人们十分喜爱的果中珍 |
| 关 键 词： | 枣蓉 加工技术 红枣 工艺流程 操作 成品 质量指标 |
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