晾制密度对雪茄烟中性致香成分的影响 |
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引用本文: | 张锐新,任天宝,赵松超,蒋东来,祝春岗,闻刚,赵铭钦.晾制密度对雪茄烟中性致香成分的影响[J].天津农业科学,2018(6). |
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作者姓名: | 张锐新 任天宝 赵松超 蒋东来 祝春岗 闻刚 赵铭钦 |
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作者单位: | 河南农业大学国家烟草栽培生理生化基地;中国烟草总公司海南省公司 |
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摘 要: | 为探索不同晾制密度对雪茄烟叶中各种中性致香成分的影响,以雪茄烟中部叶为试验材料,研究了6,8,10 kg·m-33种晾制密度对雪茄烟中性致香物质含量的影响。结果表明,新植二烯及棕色化反应产物含量随晾制密度的增加而提高;中性致香物质总量、西柏烷类降解产物及苯丙氨酸降解产物含量均在8 kg·m-3晾制密度下达到最高,类胡萝卜素则在晾制密度为6 kg·m-3时降解更加充分。通过晾制密度的调整可针对性得到某种致香物质较为突出的烟叶,对于增加原料烟叶配伍性、丰富度具有重要意义。
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