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| 早实核桃坚果品质各指标主成分分析及品质评价 | |
| 作者姓名： | 武静 孙向宁 贺奇 郝艳平 |
| 作者单位： | [1]山西省林业科学研究院,山西太原030012 [2]山西农业大学,山西太谷030801 |
| 基金项目： | 山西省青年基金项目（2011021029-1）; 山西省科技攻关项目（20110311011-1） |
| 摘 要： | 应用主成分分析法对4种早实核桃的坚果品质中15个指标(纵径、横径、侧径、单果重、壳厚、核仁重、出仁率、全氮、全磷、全钾、钙、镁、锌以及脂肪含量和蛋白质含量)进行分析,以各指标的累积方差贡献率达到85%以上确定了3个反应早实核桃坚果主要品质的主成分及其主成分的函数式,并应用其对4个品种的核桃坚果品质进行初步评价。 |
| 关 键 词： | 早实核桃 坚果品质 指标 主成分分析 |
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