农产品加工业在自主创新中跨越

“十五”期间，为大力调整农业产业结构，提高农产品加工转化能力和附加值，增强我国农产品的国际竞争力，促进农村经济与社会的可持续发展，并从根本上缓解“三农”问题，科技部联合农业部、教育部、国家粮食局、国家林业局、中华全国供销总社和国家质检总局等有关部门启动了“农产品深加工技术与设备研究开发”重大科技专项。通过“十五”攻关，这项重大科技专项已经取得累累硕果，我国农产品加工技术与国际先进水平的差距全面缩小，部分领域接近国际先进水平，个别领域已达到国际领先水平。这是我国农产品加工业在科技领域的一次跨越式发展和战略性转变。