| 我国液态奶工业的发展 |
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| 引用本文： | 杜凌,田雷,贺玉衡. 我国液态奶工业的发展[J]. 乳业科学与技术, 2002, 25(3): 43-45 |
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| 作者姓名： | 杜凌 田雷 贺玉衡 |
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| 作者单位： | 上海光明乳业股份有限公司技术中心,200072 |
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| 摘 要： | 随着国民经济的增长和人民生活水平的不断提高,我国牛奶的需求量不断上升,21世纪也注定将成为中国液态奶工业腾飞的时代。2001年我国生奶总产量达1029万吨,较2000年的919万吨增长12％,我国液态奶制品的增长量达31％,由2000年的130万吨增至2001年的172万吨。我国目前乳品加工企业有1500余家,其中年销售额500万元以上的有359家,上亿元的12家。据中国乳制品工业协会的最新统计,2000年销售额排名前10位的企业,液体奶的市场份额约占全国产量的62％,奶粉销量约占全国总产量的33％。
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| 关 键 词： | 液态奶工业 发展 现状 奶源 乳品加工 |
| 文章编号： | 1671-5187(2002)03-0043-03 |
The Development of Liquid Milk in China |
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