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| 令人乐而忘忧的黄花菜 | |
| 引用本文： | 弓子敬.令人乐而忘忧的黄花菜[J].农产品加工．学刊,2009(7):54-54. |
| 作者姓名： | 弓子敬 |
| 作者单位： | 山西省农业厅 |
| 摘 要： | 黄花菜又名金针菜、金花菜，古称“忘忧”，中药称萱草。黄花菜为百合科萱草属多年生宿根植物，食用部分是未开的花蕾，其鲜品和干品均可食用，但绝大多数是制成干品供应市场。鲜黄花采摘以后，入蒸笼内蒸30min，出笼后晒干或烘干即可食用。《本草注》中说道：“萱草味甘，令人好欢，乐而忘忧”。 |
| 关 键 词： | 黄花菜 多年生宿根植物 萱草属 食用部分 供应市场 可食用 金针菜 金花菜 |
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