银耳西兰花炒鹑鹑蛋

银耳西兰花炒鹌鹑蛋的做法 1、西兰花用手掰成一个个小球状,放锅中用开水焯,炒成嫩绿色就可以了,不要炒太长时间,炒完的西兰花,过凉水捞出,备用。2、银耳泡发洗净,去根蒂,用手掰成小块。3、鹌鹑蛋剥去皮,洗净,备用。4、锅烧热,放油,放入葱花、姜丝煸香;西兰花、银耳入锅中翻炒;