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| 香菇酚类物质的抑菌活性分析 | |
| 作者姓名： | 王廷河 支国 陈希元 |
| 作者单位： | 张家口教育学院,河北张家口,075000 |
| 基金项目： | 河北省张家口市自然科学基金 |
| 摘 要： | 为研究香菇酚类物质的抑菌效果,用有机溶剂提取香菇中的酚类物质,以黑曲霉菌(Aspergillus niger)、绿色木霉菌(Trichoderma viride)、枯草杆菌(Bacillus subtilis)、嗜肉菌(Staphyloccocus aureus)、沙门氏菌(Salmonella spp.)、大肠杆菌(Escherichia coli)标准菌株为供试菌,测定香菇酚类物质提取物的抑菌活性.结果表明,香菇酚类物质提取物有一定的抑菌作用,对枯草杆菌、嗜肉菌、大肠杆菌、沙门氏菌有比较明显的抑制作用. |
| 关 键 词： | 香菇 提取物 酚类物质 抑菌活性 |
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