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淡水鱼加工调味鱼干片
引用本文:
郭洪伟.淡水鱼加工调味鱼干片[J].农民致富之友,2004(7):16-16.
作者姓名:
郭洪伟
摘 要:
淡水鱼调味鱼干片是用生鲜淡水鱼为原料,经处理、调味、烘烤、碾压拉松而制成的鱼类加工产品。它具有工艺简单、营养丰富、风味独特、携带和食用方便等特点。这里介绍以鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼为原料制作调味鱼干片的技术
关 键 词:
淡水鱼
加工
工艺流程
烘干
调味
漂洗
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